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兰州先锋餐饮管理有限公司

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公司介绍
兰州先锋食品营养研究所 兰州先锋食品营养研究所录属于兰州先锋餐饮管理公司,成立于2001年3月18日,有成员5人,1名从事牛肉面加工工作二十余年的资深专家,2名食品专业人员,2名技术人员。 研究所自成立以来,主要从事牛肉面的研究开发工作。我们的主要工作如下: (1) 针对现有牛肉面营养关况的分析与研究。兰州牛肉面是最具特色、最富地方风味,最经济实惠、最独特的加工工艺,优良的品质,价廉味美,深受消费者喜爱,经分析与研究,其含丰富蛋白质,矿物质以及各种用料的合理搭配,形成其独特一清、 二白 、三红 、四绿特点,使之名扬天下。 (2) 关于牛肉面的强化营养与营养搭配。由于现代人的生活水平提高,生活节奏加快,对饮食的要求不但要快捷,更要营养,营养搭配更趋合理。研究所研制出各种人体必需的微量元素,如锌、铁、钙等强化营养牛肉面。考虑现有面食结构中维生素,粗纤维的不足,在每一份面中配以各种时令小菜佐之,还有面中佐蛋、佐肉等,均是对营养的调整搭配。 (3) 针对牛肉面的快捷,研究所研制设计大规模生产工艺及销售方式的规范化操作标准,而且已运用于实践,取得了良好的效果,对于推动中式快餐 --- 兰州牛肉面的发展,有一定的带头作用。 (4) 研... [详细介绍]
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